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图解丨新中国成立70周年 生态文明建设成就绿水青山

图解丨新中国成立70周年 生态文明建设造诣山清水秀

2019-07-30 09:39
来源:中国日报网

新中国成立以来,环境保护和生态文明建设取患有突出成绩和长足进步。环保意识不断强化、环保措施结壮推进、污染办理成效日益彰显,70年来,生态文明建设如许造诣山清水秀。


[ 编纂: 罗伦占 ]

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舌尖上的AI,有没有“妈妈的味道”?

舌尖上的AI,有不“妈妈的滋味”?

2019-07-24 13:03
起源:大洋网

据报道,国际商用机器公司(IBM)今年年终踏入食品业,与某调料制造商合作,凭仗从数百万个“数据点”采集的数据,帮忙后者“哄骗人工智能深造和预测新的调味组合,从而更快更高效地探究调味领域”。

中国人饮食讲求色香味俱全,色不过是食品
的外表,餍足食客的视觉需要,而香与味才是食品
的精髓地点,也是“老饕们”的终极钻营。纪录片《舌尖上的中国》提到,“腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都存在一种芳香浓郁的不凡风仪。这类滋味是人与微生物携手贡献的结果,而这类手法被称作‘发酵’。”

鲜味的“发酵”讲求天时地利人和,缺一不可,AI深度参与
之后,十足或将改变。可能若干年后,美食交给AI操持,剖析、分解、调制,鲜味便诞生了,人们再无须花这么多心思去制作存在不凡风仪的调味料了。IBM哄骗AI探究食品风仪,就有这层意思。业界亦有先例:美国一家公司就运用AI技巧创造了“生蚝奇异果”这类令人震惊的搭配,这道菜已经成为比利时某餐厅的招牌。

AI可以

呐喊做到的,远不止这点。比如,智利科学家团队哄骗AI剖析不同食品
、滋味、口感的分子组成,并复制它们的分子结构,让人工生产的素食品具备肉的滋味、口感、气味,从而替代肉制品;麻省理工学院研究人员通过AI剖析某种风仪食品
的生长条件,将这些条件用于其余农作物,帮忙这些农作物改良风仪;瑞士一家公司凭仗AI技巧和 DNA测试推出个性化定制营养指导计划,用户在家就可以

呐喊对自己的 DNA采样,并送至监测公司举行剖析,从而帮忙用户选择科学的膳食。可以

呐喊预见,随着AI技巧的跃升,它在人类膳食中的使用将更加广阔、深入,许多场景将超出我们今天的认知。

“食色,性也。”饮食既是人类维系生存的底层需要,也是让人类愉悦的精神需要,AI改良食品
品质、丰富味蕾体验,有助于提升人类饮食体验。食品
也是人与自然联系最为严密的纽带之一,直接影响人与自然的关系。AI参与
食品
领域,减少人类对自然的讨取,让人与自然的相处更加和谐。以肉食为例,人类吃的肉越多,地球的资源就消耗越快,AI若可以

呐喊生产让人类普遍接受的替代品,对于勤俭资源将有伟大贡献。

硬币的另一面,舌尖上的AI,还有不“妈妈的滋味”?中国人对食材的要求,第一条就是真材实料,它不仅是滋味保证,更是一种饮食伦理,AI打造的食品
或调制的滋味,即使可以

呐喊欺骗味蕾,能不能过食客的心理关,仍是一个问题。尤其是粤菜,对食材鲜味有极致钻营,AI想“攻陷”谅非易事。再说开去,连吃个饭都被AI弄得面目全非,体验究竟是美好仍是糟糕,仍不确定。可以

呐喊确定的是,AI干预人类糊口应该有个度,以防过犹不及。

(广州日报评论员练洪洋)


[ 编辑: 彭忠粤 ]

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